.

2 dl grädde

2 dl ljus sirap

2 dl strösocker

200 g mjölkchoklad, 35%

1. Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Rör om och låt koka upp. Låt kolan koka på låg värme tills den mörknat. Gör kulprovet: droppa lite kola i ett glas med iskallt vatten. Om du kan rulla en hård kula av kolan är den klar, annars låter du den koka en stund till.

2. Klä en liten form med bakplåtspapper. Häll kolasmeten i formen. Låt svalna.

3. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Bred chokladen över den stelnade kolan.

4. När chokladen stelnat skär du daimen i lagom stora bitar.