.

Nu har jag och Sofia julbakat, vilket kommer va ett minne för livet haha!
Vi började vid 15.00 ca kan säga att när kl va 16.30 hade vi lyckas misslyckas med samma sak 2 gånger och inte hunnit gjort något, kan säga att vi misslyckades en 3 gång och insåg att de inte kommer gå.
Men kl 21 va vi klara och nöjda även att vi misslyckades med ena saken men resten blev bra förutom att vi glömde pensla ägg på lussekatterna. Men det har vart mycket skratt!

Vi bakade snöflingor som vi hade lite choklad över sen gjorde vi även en egen variant av snöflingor.


Sen gjorde vi världens godaste tryffel


Sen gjorde vi två olika rockyroad och lussekatter


Vart en jätte kul dag/kväll så tack Sofia!

Under veckan ska jag och brorsan flickvän Sofia julbaka så vi planerar lite vad vi ska baka.
Så kom gärna med tips.

Det vi än så länge planerat att baka är:
- Lussekatter
- Rockyroad
- Biskvier
- oreo och minttryfflar

Garnering
80 st russin

Pensling
1 ägg, uppvispat

Beskrivning
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i cirka 40 min.

Arbeta ihop degen på mjölat bakbord. Dela saffransdegen i 40 bitar. Rulla ut varje degbit till en cirka 20 cm lång rund sträng. Rulla ihop från två ändar och sätt varsitt russin i mitten av rullningen. Lägg lussekatterna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta i cirka 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla med lussekatterna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-10 min.

Bakade lussemuffins förut

Här kommer receptet
 
Detta behöver du

- 25g jäst
- 50g smör
- 2 1/2dl mjölk 3%
125g kesella lätt
- 1 påse saffran (jag använde två)
3/4dl socker
1krm salt
ca 8 1/2dl vetemjöl

fyllning

2msk rumsvarmt smör
50g riven mandelmassa
1ägg
2 msk flagad mandel


Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme,ca 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen till den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Arbeta degen på mjölat bakbord. Forma den till 12 släta bullar. Lägg dem i  muffinsformar. Blanda smöret med mandelmassan. Gör ett djupt hål i varje bulle och lägg i fyllningen. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 250°. Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt kallna på galler.






Jag skippa mandeln för jag hade ingen.

Tänkte ni skulle få mitt recept på rocky road

Jag har inte direkt använt mig av mått utan bara gått på känsla så detta är ca.

1dl madel
1.5dl jordnötter
1 påse snickers eller dummle
2 nävar Marshmallows
400g choklad jag använde mig av ljus blockchoklad

Gör så här:
Dela mandeln i två bitar dela sedan den choklad du valt jag hade dummle och snickers häll det i en bunke och häll sedan i jordnötter och marshmallows.



Smält sedan blockchokladen i ett vattenbad



Häll sedan chokladen över blandningen du har i bunken och rör om
det måste gå ganska fort så inte den andra chokladen och marshmallowsen smälter



Häll blandningen på ett bakplåtspapper och in i kylskåpet någon timme.



Mycket gott julgodis, funkar egentligen hela året om!

Jag älskar ju som sagt och baka så planerar inför årets julbak och sitter och kollar runt lite på olika saker man skulle kunna baka till jul. Och hitta många smaskiga recept.

Detta är det jag funderar på att baka

- Lussekatter
- Rockyroad
- knäck
- Ischoklad
- Mördegskakor

Väldigt mycke choklad men både jag och Anders älskar choklad! ;)

Har du något tips tar jag gärna emot!