.

Jag äter ju inte så mycke kolhydrater längre så tänkte jag skulle lägga ut lite bilder på det jag ätit den senaste tiden. Kanske någon får lite inspiration vet själv hur svårt det är att komma på massa olika maträtter varje dag.

Köttfärsås och sallad + lite makaroner på första bilden på andra bilden är det köttfärspaj.



Första bilden är det kycklinggryta med sallad till och på andra bilden är det köttfärsgratäng med sallad till.



Första bilden är det kycklingpaj som jag hade sallad till och andra bilden är korvstroganoff med sallad till.



Så här kan frukosten se ut ibland frukt russin och yoghurt.
Dricker även en del smoothie.



Kommer komma lite recpet inom kort.

Igår kväll gjorde jag och Sanna köttfärspaj som faktiskt blev super god. Det blev över så jag och Anders har ätit det till middag idag innan han åkte och jobba.

Deg

3dl mjöl
125 g margarin
3msk vatten

Fyllning

500g köttfärs
1 paprika
1 gul lök
Kryddor
Lite chilisås
1 burk chaminjoner
Riven ost


Blanda mjöl, margarin och vatten och gör en deg utav det som du sen trycker ut i pajformen.
Stek sen köttfärsen och ha i kryddor och chlilisåsen häll kättfärsen i pajformen, hacka sen paprika och lök som du strör över köttfärsen sen tar du och häller du champinjonerna och sen strör du osten över!
 
Ha gärna sallad till.

Du behöver

500 Köttfärs
smör
1 finhackad lök
2 msk kalvfond
3 msk chilisås
lite soya
peppar

Smördegsplattor
Mozzarellaost
1 ägg
Sesamfrön

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader,
ta fram smördegen



 fräs lök glansig,rör ner köttfärsen och bryn klart.
Tillsätt kryddor, chilisås ,soya och smaka av med peppar.
Kavla ut smördegen lite och fördela lite mozzarella i mitten på smördegen,
och en klick med den kryddiga köttärsröran.



Vik i hop till ett knyte och lägg på en bakplåtsklädd ugnsform.
Pensla ovansidan med vispat ägg och strö över rikligt med sesamfrön.




Grädda i ugnen tills de är krispiga och har fått gyllene färg.

Ingen som har några goda LCHF recpet eller GI recpet som ni vill dela med er av?

500 gram morötter
1 liter vatten ca
2 st grönsaksbuljong
0,5 dl matlagningsgrädde
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök

Gör så här

1. Skala morötterna och skär dem i små bitar. Koka upp med buljong i lättsaltat vatten tillsammans med mindre klyftor av den gula löken, tills grönsakerna är mjuka.

2. Sila av kokvattnet och spara det. Mixa i mixer eller mosa till en puré, späd med spadet allt eftersom. Häll tillbaka i grytan, späd med grädde och spad. Värm upp och smaka av med vitlök, salt och peppar.

3. Soppan kan bli lite söt så salta eller lägg en buljontärning/fond för att balansera sötman.

4. Servera med vitlöksbröd eller en grov fralla med smör och ost.

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 röd paprika
• 3-400 g nötfärs
• olivolja
• 1 påse tacokrydda
• 500 g finkrossade tomater med chili
• 8 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 1 liten burk majskorn

Till servering

• creme fraiche

1. Hacka lök och vitlök. Skär paprika i bitar.
2. Stek köttfärsen i olivolja. Tillsätt lök och vitlök efter ett tag. Strö över tacokryddan.
3. Lägg över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna utom majs. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt majs och låt allt bli varmt.
4. Servera med en klick creme fraiche
   
   
   
   Den är super god!

400 g Blandfärs
0,75 dl ströbröd
2 dl mjölk
1.25 tsk salt
2 krm salt
1 gul lök
1 st ägg
25 g smör

Gör så här:

Lägg ströbrödet i en skål och häll på mjölken. Låt stå och svälla ca 10 min.

Rör ihop färsen med saltet och blanda därefter i peppar, lök, ströbrödsblandningen och ägg. Rör i färsen tills den är ordentligt blandad men inte längre än så för då kan färsen bli torr.

Smörj en ugnssäker form med kanter.

Forma färsen till en limpa i formen och lägg på lite matfett ovanpå.

Grädda färsen på galler mitt i ugnen i 175°C 45-60 minuter.

Låt köttfärslimpan vila några minuter innan den skivas upp.



Som ni ser hade vi kokta grönsaker och champinjonsås till och lite svartvinbärsgelè, super gott!

Jag har nu uppdaterat mitt mat intag i en månad ca och börja tycka det är drygt och i från början skulle jag ju bara testa och se om det blev bättre och det blev det så detta kommer ju mer bli en livs stil så jag kommer göra så här att jag uppdaterar inte längre varje dag utan jag kommer uppdatera med recept och sådär instället någon dag kanske jag har lust att uppdatera men de kommer inte bli varje dag och de är mycke lika åxå, men ni kommer få massa goda recept på mat jag kommer laga. Kommer kanske även lägga ut en gång i veckan på alla middagsmåltider jag får se hur jag gör men detta med dag för dag känns så tjatigt.

Frukost: Yoghurt
Middag: Kyckling gryta med kokta grönsaker till
Kvällsmat: Yoghurt med skivad banan och lite russin

Frukost: Yoghurt med banan skivor
Middag: Pannbiff med kökta grönsaker
Kvällsmat: Yoghurt med banan skivor och lite russin



Frukost: Risgrynsgröt och julvört med julskinka
Middag: Fläskfilé med gräddsås stekt lök och champinjoner + kokta grönsaker
Fika: En lussemuffins 2 rockyroad och 3 pepparkakor.

Så idag har inte vart den nyttigaste dagen men de är det äda söta jag ätit i helgen så inte så illa.

Frukost: flingor och mjölk vilket jag egentligen inte ville äta men vi hade inget annat hemma, har nu köpt hem yoghurt igen.

middag: Tacos en potion med bröd och en utan.

Även smakat en lussebulle och en liten bit rocky road som jag baka förut.

Så nu får de va färdig ätit för idag!

Frukost: Salami smörgås och en päronfestis ( inte den bästa gi i frukosten men jag och Anders åt frukost på stan)
Middag: Gi våfflor
Kvällsmat: GI Våfflor som blev över sen middagen

Åt även en banan under dagen som mellanmål
Jag bakade ju även massa julgodis men jag smaka ytterst lite på rocky road och kanelstängerna.
Himla svårt att baka massa gött och sen inte få äta, men ska försöka hålla mig till lite.

Frukost: Fil och musli
Middag: Fisk och två små potatis och sallad
Kvällsmat: Äggröra med lök och champinjoner
+ en banan som mellanmål

Frukost: Päron yoghurt
Middag: Pasta med morotspesto och broccoli (åt på jobbet)
Mellanmål: Knäckebröd och en liten brödskiva
Kvällsmat: Havregrynsgröt med lite sylt

Frukost: Idag hade vi mysfrukost som vanligt och idag blev det färskt bröd med marmelad och varmoboy med grädde. Inte direkt en GI frukost.  
Middag: Kebabsallad
Kvällsmat: Hallon yoghurt






Så vart lite fusk idag med.

Frukost: Päron yoghurt
Middag: Lite pasta koktagrönsaker och köttfärsås

Åt ingen kvällsmat åt lite popcorn och 4 delicatobollar.
Så va inte så duktig igår.



Slarvig med att ta bilder så SKÄRPNING!

Torsdag

Frukost: Havregrynsgröt med lite sylt
Middag: Hemmagjorda pannbiffar med kokta grönsaker
Kvällsmat: Yoghurt med skivad banan och russin

FREDAG

Frukost: Päron yoghurt
Lunch: Pastagratäng (jobbat idag så det va maten där)
Middag: hemmagjord hamburgare och lite pommes

Har druckit lite pepismax under kvällen så idag har det vart lite små fusk eftersom jag även ätit pasta och pommes.

Frukost: Yoghurt med älppe och russin
Middag: Kyckling gryta med kokta grönsaker
Kvällsmat: Yoghurt med banan och russin



Måste förska få in lite mellanmål om dagarna, men jag är inge hungrig längre emellan måltiderna så då glöms de bort.

Ingredienser:
1 röd lök
2 tomater
550 g Falukorv, minst 70 % kötthalt
1,5 dl grädde
100 g Philadelphia
0,5 dl creme fraiche
Knappt 1 tsk dijonsenap
½ tsk chilipulver
1 tsk sweet chilisås
Hackad persilja
1,5 dl riven ost
1-2 msk mandelspån

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala löken och skär den i klyftor. Skölj tomaterna och klyfta dem.
Dag av skinnet på falukorven och skär skåror med ca 3 cm mellanrum . Lägg falukorven i en ugnsfast form och tryck ner löken samt tomaterna i skårorna.
Blanda grädde, philadelphia och creme fraiche i en bunke. Rör runt tills det blir slätt. Tillsätt dijonsenapen, chilipulvret, sweet chilisåsen och persiljan. Häll blandningen över falukorven.
Strö över den rivna osten. Avsluta med att strö över mandelspånen.
Grädda 25 minuter i mitten av ugnen.

Ingredienser:
ca 600 g köttfärs
1 pkt bacon eller den mängd man vill
2 gula lökar eller purjolök
1-2 dl riven god ost
2 dl grädde eller creme fraiche
2 ägg
0,5 dl tomatpuré
salt, peppar och lite paprikapulver

Gör så här
1. Fräs färs och lägg i löken att fräsa med. klipp bacon i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Krydda.
2. Lägg över fräset i en ugnsfast form och strö riven ost över.
3. Vispa samman ägg och grädde eller creme fraichen.
4. Häll smeten över fräset och grädda i ugn 200 grader i ca 20 minuter eller tills såsen "stannat" något.